портить блюдо

См. также в других словарях:

• cereal dish — блюдо из зернового продукта farinaceous dish мучное блюдо dish of the day дежурное блюдо to spoil a dish портить блюдо vegetable dish овощное блюдо made dish ассорти, сборное блюдо …   English-Russian travelling dictionary

• farinaceous dish — мучное блюдо dish of the day дежурное блюдо to spoil a dish портить блюдо vegetable dish овощное блюдо made dish ассорти, сборное блюдо oriental dish блюдо восточной кухни …   English-Russian travelling dictionary

• standing dish — дежурное блюдо dish of the day дежурное блюдо to spoil a dish портить блюдо vegetable dish овощное блюдо made dish ассорти, сборное блюдо oriental dish блюдо восточной кухни …   English-Russian travelling dictionary

• НЕЙТРАЛЬНЫЙ —         В кулинарной практике термин, означающий пищевой продукт, не дающий кислой реакции и, следовательно, не способный свертываться (коагулироваться), бродить при добавлении других пищевых продуктов или портить блюдо, вступая в реакцию с… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• нейтральный —      В кулинарной практике термин, означающий пищевой продукт, не дающий кислой реакции и, следовательно, не способный свертываться (коагулироваться), бродить при добавлении других пищевых продуктов или портить блюдо, вступая в реакцию с… …   Кулинарный словарь

• Глава 7. О ТЕХНОЛОГИИ И ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В КУЛИНАРНОМ ПРОЦЕССЕ —         Говоря о «своей» кухне, то есть об особенностях, приемах и методах своей личной работы за разделочным столом и у плиты, каждый повар должен, конечно, в первую очередь сказать о той технологии, к которой он испытывает наибольшую склонность …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• ПОСУДА — ПОСУДА, приборы, служащие для сбора, хранения, транспорта, приготовления и подачи как готовой пищи, так и других продуктов пищевого и не пищевого характера. Наибольшее сан. значение П. имеет в пищевой промышленности, в предприятиях общественного… …   Большая медицинская энциклопедия

• Седьмой сезон мультсериала «Губка Боб Квадратные Штаны» — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете …   Википедия

• Дезинфекция — Содержание ст.: I. Сущность Д.; II. Способы Д.: А физич., Б химич., В заключение. I. Правильное понятие о дезинфекции определяется этимологией этого слова. Инфекция (infectio) значит по русски заражение. Д. (desinfectio) значит обеззараживание.… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

• Семейство настоящие крокодилы —         Настоящими крокодилами называют 12 видов, у которых: межчелюстная кость имеет впереди две глубоких ямки, в которые входят два самых передних зуба нижней челюсти. Кроме того, каждая верхняя челюсть имеет вырезку для принятия с каждой… …   Жизнь животных

• Марокко — Королевство Марокко, гос во на С. З. Африки. Страна получила название по городу Марракеш, который в средние века был одной из ее столиц. В самом Марокко гос во до сих пор называется так же, как и город, Марракеш. Но в Европе в конце XIX в.… …   Географическая энциклопедия